根據行政院衛生署101年度十大死因統計顯示，心臟病位居十大死因的第二名，其中又以冠狀動脈疾病為居多，這與國人的飲食習慣及生活作息缺乏運動息息相關。素有隱形殺手之稱的冠狀動脈疾病，平常是沒有特殊症狀的，只有在心肌出現缺氧時，心電圖才會出現異常。每天都有人因心臟病發作而前往醫院就醫，嚴重者甚至會造成猝死或是心臟衰竭，實在不可輕忽！
◎ 何謂冠狀動脈疾病（Coronary Artery Disease，簡稱CAD）
冠狀動脈是輸送血液及氧氣到心臟的血管，冠狀動脈疾病則是指這些血管狹窄或阻塞造成心臟缺氧的現象。這現象是由冠狀動脈內脂肪沉積與斑塊增加所造成的，這些物質會導致動脈變窄，進而降低心臟的血流量與氧氣供應。當心臟失去適當的營養供給，開始會出現胸痛或胸悶的症狀，也就是心絞痛或狹心症，特別是在活動比較劇烈的時候，例如運動、活動、身體用力或心裡緊張激動時。冠狀動脈心臟疾病可導致輕度至中度的胸部疼痛，甚至會擴散到手臂及下頜，就是所謂的心絞痛；若冠狀動脈完全阻塞，就會導致心臟病突發，即所謂的心肌梗塞。
◎ 什麼樣的人容易發生冠狀動脈疾病
l. 家族有冠狀動脈病史者
2. 高血壓患者
3. 高膽固醇者
4. 糖尿病患者
5. 長期抽菸者
6. 體重過重者
7. 缺乏運動者
◎冠狀動脈疾病有何症狀
l.胸前疼痛：胸前痛是心臟疾病最常見的症狀之一。主要是因為心臟無法得到足夠的血液而造成的心肌缺血和疼痛。一般說來，心絞痛都是突然發生的，做劇烈運動或爬樓梯時，就會突然發生這種胸痛。當安定下來的時候，症狀也跟著消失。然而若是動脈已經阻塞而引起的心肌梗塞，卻會出現長達半個鐘頭以上的劇烈胸痛，同時，休息不能解除這種胸痛，這是兩者不同之處。
2.呼吸困難：造成呼吸困難的原因，主要是因為心臟衰竭，無法壓出足夠的血液或無法將肺臟中的血液送回心臟而造成的。
3.心悸、胸悶、疲倦無力、四肢水腫。
除了先天性的家族史影響，以及年齡漸長血管漸漸老化無法避免外，還是可以在後天多加努力！例如多注意膽固醇的攝取量、改善不良的飲食習慣、避免肥胖減輕對心血管的負擔、戒煙（血液不致在血管內凝結）、多運動增加血液循環等等都是很好的方式。
◎透過飲食預防冠狀動脈疾病
中式料理講究色香味俱全，常常攝入了過高熱量的食物。若西式料理，總免不了蛋、牛油、乳酪、肉、糖和牛奶的料理，這些全是高熱量的食物，容易促成動脈硬化。如何從飲食上有效減少動脈硬化的機率，飲食中請注意：
l.注意膽固醇：少吃脂肪含量多的肉類，而該選擇較少脂肪的瘦肉。拒絕油膩膩的食物，尤其是油炸、油煎或油酥的食物。降低甜食，例如糕餅、小西點、甜飲料等富含高熱量甚至高油之食物。
2.攝取不飽和脂肪降低膽固醇：油脂食品中，豬油、牛油、奶油、椰子油皆為飽和脂肪，容易增加動脈硬化之危險，建議選用橄欖油、玉米油等不飽和脂肪來烹調食物。
3.食用Omega-3預防動脈阻塞： 使血液稀疏，從而使血栓不易形成。如此可防止動脈堵塞，於是心臟病發作得以防止。並能顯著減少血脂和三甘油脂，三甘油脂也是導致心臟病的危險因素。
4.多食用高纖食物：高纖食物可有向降低膽固醇。未經加工的榖類、蔬菜和水果都是纖維的極好來源。十字花科蔬菜(花椰菜、捲心菜、甘藍、蘿蔔、菠菜和油菜)、其他蔬菜(胡蘿蔔、芹菜、蘆筍)、水果(黑莓、蘋果、桃子、無核葡萄乾等)、豆類、籽類和各種各樣的全殼都含有豐富的纖維。
5.攝取維他命E：維他命E能夠增加好的膽固醇，促進壞的膽固醇的代謝。
6.減少鹽分攝取：攝取太多食鹽，很容易變成高血壓。最理想的鹽份攝取量，每天應在十公克以下為佳。
冠狀動脈心臟病的發生並不是突發的，而是經過數十年累積造成的。因此應及早培養良好的飲食習慣、維持適當的運動量、控制適當的體重、不抽煙及學會調適生活壓力…等生活方式，以降低冠狀動脈疾病的發生率，使生活能過的更健康更美好。
根據行政院衛生署101年度十大死因統計顯示，心臟病位居十大死因的第二名，其中又以冠狀動脈疾病為居多，這與國人的飲食習慣及生活作息缺乏運動息息相關。素有隱形殺手之稱的冠狀動脈疾病，平常是沒有特殊症狀的，只有在心肌出現缺氧時，心電圖才會出現異常。每天都有人因心臟病發作而前往醫院就醫，嚴重者甚至會造成猝死或是心臟衰竭，實在不可輕忽！
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